食べ比べセット

山形米食べ比べセット・こめイロ

山形米食べ比べセット・こめイロを食べて頂いたお客様から、こんな感想を頂きました。


「5歳になる息子と「今日のお米、美味しかったね!」「明日はどのお米にする?」など、
 どのお米を食べようか選ぶのを楽しみながら、ごはんを頂いています^^」


「こめイロ」は食卓に笑顔を届けるために、当店の五ツ星お米マイスターが厳選した、こだわりのお米の贈り物です。

お世話になった方にお礼を贈ろうと考えた時に、こんな風に思ったことはありませんか?

「お菓子を贈るとありきたりだし、食べきれないと捨てるしかないし…」
その点、お米は毎日食べるもので3週間は日持ちしますし、1袋3合(450g)入りの食べきりサイズなので、
年配の方や、少人数の家庭への贈り物にも最適です。

御歳暮や御中元はもちろん、内祝い・誕生日プレゼントなどの贈り物に、ぜひご利用下さい。


【こめイロの品種一覧】


1【夢ごこち】    粘り...★★★★★  甘み...★★★★★  食感...もちもち  おすすめ料理...塩むすび
2【つや姫】     粘り...★★★★☆  甘み...★★★★   食感...もちもち  おすすめ料理...和食全般
3【ひとめぼれ】   粘り...★★★    甘み...★★★★☆  食感...すっきり  おすすめ料理...刺身・煮物
4【コシヒカリ】   粘り...★★★★   甘み...★★★★☆  食感...ほどよい  おすすめ料理...たきこみごはん
5【はえぬき】    粘り...★★★☆   甘み...★★★★☆  食感...ほどよい  おすすめ料理...カレー
6【ミルキークイーン】粘り...★★★★★  甘み...★★★★☆  食感...もちもち  おすすめ料理...ハンバーグ・肉料理
7【ササニシキ】   粘り...★★☆    甘み...★★★★★  食感...すっきり  おすすめ料理...手巻き寿司・冷奴
8【どまんなか】   粘り...★★★    甘み...★★★★   食感...すっきり  おすすめ料理...カツ丼・親子丼
9【さわのはな】   粘り...★★★☆   甘み...★★★★☆  食感...すっきり  おすすめ料理...たまごかけごはん

※こめイロ3には1~3の3品種。こめイロ6には1~6までの6品種。こめイロ9プレミアムには全9品種が入っています。
【米選びのこだわり】

「お米にはね、作る人の性格が出るんですよ。」

生産者さんの元を訪ねた時に聞いた、とても印象に残っている言葉です。

当店では、山形県でも4人しかいないお米のプロ・五ツ星お米マイスターが直接産地を訪れ、
田んぼや稲の成育状況、どこから水を引いているか等を生産者さんとじっくり話しあい、
「この人が作るお米なら大丈夫!」と思えるお米だけを仕入れてきています。

逆に、どんなに美味しいお米を作る方でも、性格が悪かったり、
他人の悪口を言うような方のお米は、絶対に仕入れません。
その方の性格が、お米にも現れると思うからです。

山形米の専門店 尾形米穀店は、創業130年になる山形市内でも屈指の老舗米屋です。
昔から親しまれてきた老舗の米屋の責任として、食べてくれるお客様が笑顔になるような、
自信を持ってオススメできる美味しいお米だけを、これからもずっとお届けしていきます。
【精米のこだわり】

「精米する」と言うとコイン精米機のように、お米を入れてスイッチを押せば、
誰でもかんたんにできそうなイメージがありませんか?

実は精米は、お米の味を左右するとても重要な工程です。
適当に精米するとお米の美味しさを引き出せず、農家さんの努力を台無しにしてしまうほどです。

お米の旨みを最大限に引き出すには、その日の気温と湿度に品種ごとの特徴、
お米の保存状態などを見極め、精米機の設定を細かく調整していく必要があります。

例えば、ササニシキというお米はとても削れやすいので、お米の旨みが逃げてしまわないように弱めに精米します。
逆にひとめぼれのような削れにくいお米は、やや強めの設定で精米し、ヌカ切れの良いきれいなお米に仕上げます。

お米の状態を見極め、旨みを最大限に引き出す技術が、お米のプロ・米屋の腕の見せ所でもあるのです。

また、お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。冬場は1ヶ月・夏場は2週間程で味が落ちてしまいます。
その為、当店では、鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、精米後10日が過ぎたお米は販売せず、
その都度、新しいお米を精米しなおしています。

食べ比べセット

商品一覧

新鮮なお米を少量ずつ。賢い主婦の技!お米の定期購入


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